Giới thiệu chung

Thạch Hà là nơi được coi là vựa lúa Ngọc Mầm của tỉnh Hà Tĩnh, nơi đây bà con nông dân chuyên canh tác các giống lúa chất lượng cao như J02, Bắc hương 9, ST24. Trong đó, có giống lúa ST24 là giống lúa có chất lượng thơm ngon nhất. Trong những năm trở lại đây bà con tập trung canh tác nhiều mà vẫn chưa đủ để cung ứng ra nhiều thị trường trong nước và nước ngoài.

Công ty TNHH MTV KC Hà Tĩnh là doanh nghiệp điển hình của tỉnh Hà Tĩnh triển khai phương thức liên kết sản xuất với bà con nông dân từ khâu trồng đến khi thu hoạch, chế biến và cung cấp ra thị trường như: cung cấp giống lúa, phân bón, thiết bị máy móc gặt và nhà xưởng. Sự liên kết này đã giúp cho bà con nông dân có được đầu ra ổn định, không phải lo bị ép giá hay bảo quản sản phẩm nếu như chưa bán được lúa, vừa giảm được công gặt và vận chuyển khi lúa vào vụ mùa vì có sự hỗ trợ kịp thời của doanh nghiệp.

Gạo Ngọc Mầm là loại gạo được lựa chọn từ giống lúa ST24 có nguồn gốc từ Nhật Bản được Việt Nam nhập về trong những năm gần đây và trồng thử nghiệm ở một số tỉnh trong cả nước. Tuy nhiên, tại vùng đất Hà Tĩnh sản phẩm gạo Ngọc Mầm được đánh giá có chất lượng ngon nhất và nổi tiếng với sản phẩm này. Giống lúa tốt lại được canh tác trên những vùng đất có giàu dinh dưỡng và độ màu mỡ cao của một số địa phương nên đem lại kết quả cao.

Thông thường gạo Ngọc Mầm được chọn lọc từ các hạt giống tốt, loại bỏ các hạt lép và tách vỏ trấu, sau đó được đem sấy khô, còn nguyên phôi, đem ủ mầm trong điều kiện thời tiết, nhiệt độ thích hợp. Trong quá trình lên mầm, gạo tạo ra được nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người sử dụng vì được bổ sung các loại vitamin E, PP, B1, B6, Magiê…, đặc biệt là chất GABA chống độc cho thân nên cây lúa cho năng suất hạt cao. Đây là giống lúa phát triển tốt vào mùa Xuân, có khả năng chống chịu rét tốt và ít sâu bệnh. Thời gian tăng trưởng và phát triển từ khi cấy đến thu hoạch khoảng 120 - 125 ngày. Khi đến mùa vụ, bà con nông dân gặt hái theo quy trình và áp dụng thiết bị máy móc hiện đại nên rút ngắn được thời gian gặt, được bảo quản sạch sẽ nhờ có hệ thống sân phơi và kho chứa đủ điều kiện bảo quản tốt nên hạn chế được ẩm mốc, đảm bảo giữ được các chất dinh dưỡng, vitamin vốn có trong mỗi hạt gạo.

Sau ba năm thử nghiệm mô hình liên kết này, Công ty TNHH MTV KC Hà Tĩnh đã cho ra các sản phẩm gạo Ngọc Mầm để cung ứng ra thị trường và được nhiều người tiêu dùng trong tỉnh và ngoài tỉnh đón nhận. Tại cuộc thi bình chọn sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng theo tiêu chuẩn OCOP năm 2019 của tỉnh Hà Tĩnh, gạo Ngọc Mầm được đánh giá đạt tiêu chuẩn 4 sao. Đây là kết quả đáng ghi nhận, làm động lực để bà con nông dân phát triển canh tác cây lúa đem lại hiệu quả năng suất cao, mặt khác, cung ứng nguồn thóc nguyên liệu ổn định cho doanh nghiệp phục vụ công tác sản xuất, kinh doanh.

Đặc điểm và chất lượng của sản phẩm

Gạo Ngọc Mầm Hà Tĩnh được sản xuất từ giống lúa đặc sản, thuần chủng, chọn lọc. Là loại gạo sạch và an toàn cho sức khỏe cho người sử dụng bởi nó được canh tác và sản xuất theo dây chuyền khép kín, nghiêm ngặt đảm bảo các tiêu chuẩn quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm HACCP như không dùng hóa chất tẩy trắng, tạo mùi, không có dư lượng thuốc trừ sâu, không dư hàm lượng phân bón hóa học, kim loại nặng trong gạo. Khi nấu sẽ cho cơm dẻo, hương thơm tự nhiên và vị ngọt đậm đà để đến khi nguội ăn vẫn có độ mềm dẻo, được xếp vào danh sách loại gạo ngon top 3 trên thế giới. Hiện nay, trên thị trường sản phẩm có giá dao động từ 25.000 đến 30.000 đ/kg gạo.